Замок Нойшванштайн — романтический замок баварского короля Людвига II около городка Фюссен и замка Хоэншвангау в юго-западной Баварии, недалеко от австрийской границы. Переводится название как «Новый лебединый утёс». Замок просто фантастический, и совершенно по праву является одним из самых популярных среди туристов мест на юге Германии. Мне кажется, что любой человек, посещающий Баварию, рано или поздно увидит эту красоту...
Называемое "Нойшвайнштайнер" пиво производится пивоварней «Хиршброй», расположенной в живописных Альпах, на территории маленького баварского городка Сонт Хофен совсем рядом с великолепным замкой Нойшвайнштайн. Семейство Хёсс открыло производство пива в 1859 году на землях, некогда принадлежавших оленеводческому хозяйству (Название "Хиршброй" переводится как "Пивоварня Олень"). Отсюда ведет свое происхождение и герб пивоварни – «скачущий олень». За прошедшие 150 лет эта фабрика не меняла владельцев. Интересно, что «Хиршброй» была отстроена из руин после военной бомбардировки, осуществленной в 1945 году советской авиацией. Даже несмотря на полное разрушение, семья Хёсс смогла сохранить все семейные рецепты и традиции.
Интересно, что пиво "Нойшвайнштайнер" изготавливается по старинному рецепту, по которому варили пиво непосредственно в замке. В состав его входит специальный сорт хмеля, который и по сей день выращивается на холмах легендарного Нойшвайнштайна.
