August 27th, 2015

Тиховей

Михей-тиховей, который отмечается сегодня, заканчивает Успенский пост. С завтрашнего дня начинается мясоед, а сегодня - астрономическое начало осени.
Вообще говорят, что Михеев день с бабьим летом перекликается. Если на Михея дуют ветры-тиховеи — к ведренной осени; Михей с бурей — к ненастному сентябрю. «Тихий ветер в сад — сухая осень в лес».



В этот день отдаются почести каменщикам — строителям храмов, крепостей и теремов, мастерам дел каменных. Вот поэтому день этот еще называется "камнеклад" или "камнерез". Интересно, что сами каменщики про этот день говорили - "И камень прозябает в холодные утренники".

Сидр и другие заготовки

Хороший выдался август, урожайный. Приходится мне постоянно полдня посвящать сбору фруктов и заготовкам их на зиму. Каким заготовкам? Вот сегодня и расскажу... И начну, как и обещал, с сидра.
Вообще сидр - слабоалкогольный напиток на основе яблочного или грушевого сока. В идеале - натурального, хотя продается, на самом деле, черти что - как коктейли в баночках. Начинается сидр со сбора яблок - я использую вот эти сорта, поскольку остальные еще не готовы


Слева - грушевка, в центре - орловка, справа - коричная
Collapse )