September 11th, 2017

Иван постный и форт Росс

День усекновения головы святого Иоанна (а это и есть день Ивана Постного) православные люди по обыкновению отмечают постом. В это время не разрешается есть ничего круглого: ни варить щи из круглого кочана, ни срезать головки мака, ни копать клубни картофеля, ни рвать яблоки. Также было принято совершать поминовение всех воинов, погибших в сражениях. Иоанн Постный считается переломным рубежом в крестьянских заботах. Полевые работы заканчивались, зато начиналась заготовка разносолов на зиму. Открывались также осенние торги и ярмарки. Получалось, что на Предтечу сходились в одном месте запреты и соблазны, и пост поэтому переносился особенно тяжело. «Иванов пост не велик, а перед ним и Филиппов пост кулик», — говорили в народе.
Наступает большой поворот и в природе: заканчивается лето, вместе с первыми заморозками приходит осень. «Иван Постный пришел, лето красное увел», — подмечали люди. Существовали и другие поговорки на ту же тему: «С Ивана мужик осень встречает, баба бабье лето начинает»; «Иван Постный — осени отец крестный»; «Иван Предтеча гонит птиц далече». Кстати, по поведению разных птиц в этот день судили о погоде. Если на Ивана Постного летели на юг журавли — это предвещало короткую осень и ранний снег. Если скворцы долго не улетали — ждали сухую осень, а если темными вечерами над землей тянулись стаи грачей — надеялись на хорошую погоду. Также замечали: лебедь летит к снегу, а гусь — к дождю.
На Ивана Постного было принято убирать репу. «Репный праздник» отмечали скромно: без песен и без застолий, зато одаривали постной едой нищих и странников.



Collapse )

Вкусненькое к чаю

Что-то надоело мне пока что пиво со всеми его джанками и копчушками... Потому остановлюсь сегодня на двух новинках к чаю... К хорошему чаю, который из самовара. Да, пока я в Москве, я приготовить такой не могу. Ну так скоро приеду в губернию, и вот там оторвусь по полной! Ну а пока - то, что я запас для чая :-))))



Слева - шоколад с морской солью, белорусский кстати. Да, именно с ней, с морской, белорусской, наверное - но знаете, это вкусно! И пойдет не только "под чай"... Таким шоколадом хорошо виски закусить, насчет коньяка не знаю, я его не пью...

Справа - что-то типа бакинского курабье. Такое же песочное, жирное, только с вареньем. Вот это как раз классика "под чай", да и то одну печенюшку к целой чашке. Слишком уж сладкое...