Никита Донцов (avianikitoss) wrote,
Никита Донцов
avianikitoss

Category:

А вы ходили зимой за грибами?

Нет? Ну вот и зря - зимний гриб, он же зимний опенок, очень вкусен и полезен. Я с другом вчера сходил, и вот как это было:



В нашем распоряжении было всего два часа, потому глубоко в лес мы забираться не стали, да и не к чему оказалось. Главное - зимние опята растут там, где много воды и много старых лиственных деревьев. Их любимые "гнилушки" это ветла, ива, ольха и дуб. И выглядят они ровно так, как показано на фотографиях. Старые темнее, молодые светлее...



После сбора опята необходимы перебрать и вымыть. На этом этапе убираются все кусочки гнилушек (гриб так и снимается с пня прямо с кусочком коры), выкидываются старые опята (их легко увидеть по практически черной оборотной стороне шляпки, а сортировать на улице не хочется, ибо так время теряется) и удаляются ножки, они твердые, временами даже и горькие. Короче их - не надо...



После этого грибы надо прокипятить 15 минут, отвар слить, а сами грибы обжаривать. На этом же этапе жарится и картошечка.



В тарелке все соединяется - и вуаля, зимние грибы готовы. Кстати, вкусные. И вызывающие когнитивный диссонанс, потому что вроде как невозможно чистить и готовить свежие грибы из леса 18 декабря. А вот можно.
И получаем - зимние опята с горьковских болот да еще и с горьковским пивом :-)

PS: По заверениям различных грибных изданий зимний опенок улучшает потенцию, растворяет тромбы, убивает раковые клетки... Пипец, в общем)) На все случаи жизни...
Tags: грибы, еда
Subscribe

Posts from This Journal “грибы” Tag

  • Канарская мозаика. Грибы Канарских островов

    Вот как ни странно, но на Канарах грибы таки есть. Правда - в горах. И не просто в горах - в национальных парках, где собирать их просто нельзя. Да и…

  • Грибы Калужской губернии

    9 октября. Верейский тракт. Если в двух словах - ничего нет. При чем нет настолько, что в лесу даже не пахнет грибами. Местные бабушки за 4-5 часов…

  • Воскресные грибы

    Два кило) По 1000 рублей килограмм. На любимом Преображенском рынке - на Соколе таких предложений нет, только "гавнище за полторы тыщи"... Теперь в…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 14 comments

Posts from This Journal “грибы” Tag

  • Канарская мозаика. Грибы Канарских островов

    Вот как ни странно, но на Канарах грибы таки есть. Правда - в горах. И не просто в горах - в национальных парках, где собирать их просто нельзя. Да и…

  • Грибы Калужской губернии

    9 октября. Верейский тракт. Если в двух словах - ничего нет. При чем нет настолько, что в лесу даже не пахнет грибами. Местные бабушки за 4-5 часов…

  • Воскресные грибы

    Два кило) По 1000 рублей килограмм. На любимом Преображенском рынке - на Соколе таких предложений нет, только "гавнище за полторы тыщи"... Теперь в…